H έναρξη του επόμ. κύκλου είναι στις 20.5.2013, υποβολή αιτήσεων ως 17.5.2013

H έναρξη του επόμ. κύκλου είναι στις 20.5.2013, υποβολή αιτήσεων ως 17.5.2013 Σε αυτό τον κύκλο, θα διδαχθούν τρία από τα προγράμματα της ομάδας μας. Ασφάλεια (HACCP) & Ποιότητα Τροφίμων: Πρότυπα ISO22000:2005 & ISO9001:2008 Βιοτεχνολογία Τροφίμων – Λειτουργικά Τρόφιμα και Εξωστρέφεια Επιχειρήσεων Παραγωγής Τροφίμων : Ποιοτικός Έλεγχος. Τυποποίηση. Επισήμανση. Οργάνωση Εξαγωγών

Το κενό ελέγχων από τους κρατικούς μηχανισμούς έχει ήδη καλυφθεί: οι πιο πρωτοπόρες εταιρείες παραγωγής αλλαντικών έχουν ήδη εγκαταστήσει μηχανές ελέγχου DNA των πρώτων υλών με παράλληλη ενίσχυση των εσωτερικών τους ελέγχων. Ο αυτοέλεγχος των εταιρειών ήταν και είναι η καλύτερη ασπίδα προστασίας όλων μας.

Η ΠΡΟΣΦΑΤΗ εξαπάτηση των καταναλωτών μοσχαρίσιου κρέατος, που είχε και DNA αλόγου, έφερε ξανά στην επιφάνεια το σημαντικό κεφάλαιο «έλεγχοι προμηθευτών». Πώς μπορούν όσοι εμπλέκονται άμεσα ή έμμεσα με τη μαζική εστίαση (εστιάτορες, ξενοδόχοι, παραγωγοί κ.ά.) να περιορίσουν στο ελάχιστο τον κίνδυνο επιμόλυνσης των πρώτων υλών που παραλαμβάνουν;

O νέος κύκλος διαδικτυακής εκπαίδευσης ξεκινά στις 20.5.2013. Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να υποβάλουν αίτηση συμμετοχής το αργότερο έως τις 17.05.2013.