(Ελληνικά) Πρόσφατη μελέτη του Εργαστηρίου Χημείας Τροφίμων, του Τμήματος Χημείας του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, απέδειξε ότι τρόφιμα που αρδεύτηκαν σε θερμοκήπιο με ρυπασμένο από χρώμιο και νικέλιο νερό απορρόφησαν σε μεγάλα ποσοστά τα τοξικά αυτά μέταλλα

(Ελληνικά) Θα πρέπει να είμαστε υπόχρεοι στον ΕΦΕΤ για την επιστολή με την οποία μαθαίνουμε ότι μέχρι το τέλος του 2014 θα συλλέγονται στοιχεία για το νικέλιο (που είναι και πιο τοξικό από το χρώμιο)... Μέχρι τότε, όμως δεν μας λέει αν μπορούν οι ευπαθείς ομάδες να καταναλώνουν τα σχετικά τρόφιμα...

Just a few weeks after the official announcement of the draft opinion of the European Food Safety Authority (EFSA), according to which the consumption of aspartame is safe for the general population at the current levels of consumption (with the exception of people with the genetic disorder phenylketonuria), it is sad to see unsubstantiated negative media stories, or even “recycled” conspiracy theories that cause undue concern to the public, resurface.

Interview on NET about the current horse meat scandal and how horse meat (bute free on NOT bute free) has entered the food chain

(Ελληνικά) Το αν είναι τοξική ή πόσο τοξική είναι η φαινυλοβουταζόνη είναι απλά «ακαδημαϊκή» συζήτηση μιας και αυτή η ένωση αποτελεί κίνδυνο για την Δημόσια Υγεία και η διαχείριση τόσο της ένωσης αυτής όσο και των «ύποπτων» κρεατοπαρασκευασμάτων (μοσχαρίσιων ή …αλογίσιων) πρέπει να γίνουν βάσει της Αρχής της Προφύλαξης!