«Γρίφος» οι ετικέτες των τροφίμων
2009-11-05
ΕΝΑ ΑΚΟΜΑ ΖΗΤΗΜΑ που θέτουν οι ειδικοί είναι οι διατροφικοί ισχυρισμοί των προϊόντων που αναγράφονται σε ετικέτες: «Γιαούρτια που βοηθούν στη λειτουργία του εντέρου… Αμινοξέα που αυξάνουν την ενέργεια…
Από τους 500 ισχυρισμούς τέτοιου τύπου για τρόφιμα που λανσάρονται ως ευεργετικά για την υγεία, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (ΕFSΑ) απέρριψε τον προηγούμενο μήνα τους 350», αναφέρει ο δρ Γιάννης Ζαμπετάκης, επίκουρος καθηγητής Χημείας Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Ο κ. Ζαμπετάκης επισημαίνει ότι τα τελευταία χρόνια στο μάρκετινγκ χρησιμοποιείται κατ΄ εξακολούθηση και συχνά καταχρηστικά ο όρος «λειτουργικά τρόφιμα».