Το γάλα, οι Γαλάτες και οι Ρωμαίοι
Apr16

Το γάλα, οι Γαλάτες και οι Ρωμαίοι

Εν αρχή είναι ..τα κόμικ! Τα κόμικ που διάβαζα παιδί, τα λάτρεψα και όταν γεννήθηκε ο πρώτος απόγονος άρχιζα να τα συλλέγω με φανατισμό για να τα τους διαβάσω μια μέρα, όπως γίνεται τώρα όταν πάνε τα παιδιά για ύπνο.

Read More
Μια επιστημονική απάντηση για την ασφάλεια της ασπαρτάμης
Apr01

Μια επιστημονική απάντηση για την ασφάλεια της ασπαρτάμης

Η ασπαρτάμη έχει βρεθεί παραδόξως στο επίκεντρο αμφισβήτησης προερχόμενης από μία «εξω-επιστη­μονική» μειονότητα, ενδεδυμένης ωστόσο τον μανδύα της «επιστημονικοφάνειας», η οποία έχει τροφοδοτήσει αβάσιμες υποτιθέμενες «αποκαλύψεις» που έχουν εξαπλωθεί με τρομακτική ταχύτητα στην εποχή του διαδικτύου.

Read More
To “Omega-3- or not to “Omega-3″
Mar17

To “Omega-3- or not to “Omega-3″

in this link, you can read my latest article in “International Aquafeed”, Issue March-April 2014, p. 3.

Your comments and views are really welcome

Read More
Ο σπόρος της ζωής
Feb16

Ο σπόρος της ζωής

Ο ποιητής μπορεί να είπε πως είμαι σπόρος, όσο πιο βαθιά με θάβεται τόσο πιο δυνατά θα βγαίνω στο φως και θα καρπίζω, αλλά θα συμβεί το αντίθετο, θα χρειάζεται άδεια και ο σπόρος θα είναι για μια φορά, καθότι θα εκφυλίζεται και θα γίνεται νεκρή εκσπερμάτωση. Ο έρωτας της δημιουργίας θα φοράει το προφυλακτικό που επιβάλλουν οι τέσσερις μεγαλύτερες εταιρείες του κλάδου.

Read More
The functionality dimension
Feb04

The functionality dimension

(English) The magazine “International Aquafeed” is (for me…:-) one of the best magazines amalgamating business and state-of-the-art research in the sectors of feeds, fish and aquaculture.

Needless to say that I am truly delighted to be part of the Aquafeed team!

But I do say it!

Read More
το γάλα, αχ αυτό το γάλα…
Feb03

το γάλα, αχ αυτό το γάλα…

«Το γάλα, είτε είναι 5 ημερών είτε είναι 10 ημερών, δεν έχει καμία διαφορά ως προς τη διατροφική αξία». Αυτό επισημαίνει μιλώντας στην «Κ» ο κ. Γιάννης Ζαμπετάκης, επίκουρος καθηγητής Χημείας Τροφίμων στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, τονίζοντας ότι το σύστημα των πέντε ημερών που καθιερώθηκε στην Ελλάδα είναι για να προστατεύει μια κλειστή αγορά.

Read More